живое льняное печеньеПеченье — любимое лакомство многих! Хрустящее или мягкое, сладкое и не очень, острое имбирное или нежное молочное — у каждого своё. Однако часто печенье — это враг фигуре и здоровью (тонкая мука, сахар, насыщенные жиры…). Но существуют варианты очень даже полезные и здоровые, и это печенье — из таких. А главное, сделать его очень просто!

Что нужно:

(по вкусу как варианты можете добавлять ко льну другие семена: подсолнечную семечку, тыквенную семечку, кунжут, мак и т.д. всё вместе или по отдельности, сохраняя общую массу)

Что делать:

  1. Лён (или смесь семян) перемалываем в блэндере или кофемолке до однородного состояния, высыпаем в ёмкость для теста.
  2. Финики очищаем от косточек и помещаем в блэндер. Добавляем кружку воды (комнатной температуры), превращаем в пюре.
  3. Выливаем финиковое пюре в лён, перемешиваем. Если жидкости не хватило (тесто не сформировалось), понемногу добавляем воды до необходимого.
  4. Полученную равномерно перемешанную массу ложкой выкладываем в форме печений на силиконовых листах и сушим в дегидраторе (если есть такой прибор), на солнце (летом) или в духовке при температуре 40 градусов.

Сушатся печенья 6-10 часов (в сыроедческом варианте) в зависимости от желаемой степени «хрустяшности». Если хочется побыстрее, то можно высушить в духовке при более высокой температуре (но не более 100 градусов, иначе льняное масло превратится в токсичный канцероген), однако такое печенье уже будет не столь полезным и «живым».

Приятного аппетита!