h5ZrUeRpJp8[1]

Солнечно-жёлтый сладковатый на вкус суп-пюре. Не только насытит, но и наполнит теплом и радостью.

Что нужно:

  • 800 гр консервированной кукурузы
  • 20 гр топленого сливочного масла (гхи) для обжаривания
  • 1 луковица (необязательно)
  • 1 л воды
  • 2 ст.л. любой муки, можно грубого помола (идеально — кукурузной)
  • 50 гр натертого сыра (любого любимого)
  • 50 мл сливок (идеально — кокосового молока или сливок)
  • 1/4 ч.л. куркумы
  • 1/2 ч.л. любой смеси пряностей (можно с асафетидой), сочетающихся со сладкой кукурузой
  • по вкусу: соль, рубленная зелень

Что делать:

  1. Растопить масло на дне кастрюли и обжарить в нем смесь пряностей в течении 1-2 минут.
  2. Добавить мелко порубленный лук (если используете) и обжаривать еще примерно 5 минут.
  3. Добавить муку, слегка посолить, хорошо перемешать и обжаривать еще 1-2 минуты.
  4. Снять с огня, в полученную смесь добавить небольшое количество горячей воды и при помощи венчика или вилки хорошо перемешать, чтобы не было комочков.
  5. Долить оставшуюся часть воды, тщательно перемешать, снова поставить на огонь и довести до кипения.
  6. Добавить кукурузу и варить 10 минут.
  7. Снять суп с огня, заправить кокосовым молоком или сливками и тертым сыром, и хорошо перемешать. Дать настояться несколько минут.
  8. Подавать с мелко порубленной зеленью

Приятного солнечного аппетита!